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山海食堂[美食] 第66节

    “你这里好大啊,为什么还有窗户?”

    应玲珑环顾着包厢,惊讶的发?现这间包厢里有一扇很大的窗户,房间里亮如白昼,一点都不像其他包厢那么昏暗。

    箫韶推开了窗户,开始唱歌。

    应玲珑一个激灵,终于知道古人为什么会用凤凰的叫声比喻精妙的音乐表演。

    但不管是昆山玉碎还是芙蓉泣露,都无法描述出应玲珑此?刻听到的美妙歌声。随着箫韶的歌声传出去,渐渐开始有鸟从窗户里飞进?来,在宽敞的包厢里翩翩起舞。

    百鸟朝凤。

    鸟儿越聚越多,随着箫韶的歌声鸣叫起来,组成了美妙的和声。

    有浑身漆黑、鸣声嘹亮的乌鸫,色彩明亮,叫声婉转的戴胜,颈侧有白色斑纹、叫声低沉急促的朱颈斑鸠,模样漂亮,歌声也清脆灵动的翠鸟,除了这些城市里的常见鸟类,甚至还出现了一群可爱的银喉山雀,像是雪色的小绒球,这些鸟儿一起盘旋在房间中?,像一团色彩绚丽的星云。

    美轮美奂。

    可慢慢的,应玲珑发?现了一些不对劲的地方。

    她想提醒箫韶,箫韶却已?经唱得入神,完全忘了应玲珑的存在,自顾自的给自己撑起一个光膜,歌声更加激昂。

    鸟儿是很美好,如果它们不是直肠子就?更好了。

    应玲珑一退再退,已?经退到了房间的拐角里,但这里随着鸟儿的增多也不再安全。如果冒着“枪林弹雨”冲出去的话……那画面同样不堪设想。

    就?在应玲珑很想大呼救命的时候,一把黑伞出现在了头顶。

    救星来了!顺着握住伞把的那双手向?上?看去,应玲珑对上?了眉头紧皱,一脸痛苦神色的金乌。

    她依稀记得,金乌,好像有点洁癖。

    “谢谢你。”应玲珑必须要承认,自己的道谢第一次像这样发?自内心,无比真挚。

    “不过你怎么想到准备伞的?”应玲珑使劲往伞下缩了缩。

    金乌:“我没有准备,是在门口的工作人员手里拿的。他们在等着清理包厢。”

    金乌没有说的是,门口的工作人员因为也是鸟,一直按捺着冲进?来共舞的本能,四肢抖的像是中?风了。

    应玲珑喃喃道:“我算是知道箫韶为什么需要专属包厢了。”

    箫韶一曲完毕,鸟群慢慢安静下来,并在箫韶的指挥下有秩序的分批次离开,否则下一期《走进?真相》,就?该是箫韶买单了。

    金乌深深的看了应玲珑一眼,再也忍受不了这一地狼藉,把手里的雨伞丢得远远的,头也不回?的从一塌糊涂的房间里飞了出去。

    应玲珑在他身后喊道:“你救驾有功!给你涨工资!喂,金乌,你倒是把我也弄出去啊!”

    第64章

    从古得金典商务俱乐部回来以后, 应玲珑意外的发现,于家三兄弟好像受到了什么刺激,工作更积极了。

    找来他们一问, 原来是通过这次团建见识到了外面的世界,知?道世界上除了恒温浴缸还有?更多的享受, 比如古得金典商务俱乐部的水疗区, 不仅有?手法精湛的按摩师帮忙全身按摩, 各种大池子小池子也数不胜数,身体?漂浮在温暖清澈的池水里,四肢百骸的毛孔都微微张开,什么烦恼都没了。

    刚从水疗区出来, 烦恼就回来了。到底要多少钱下次还能再来这里玩呢?

    一打听,差不多是他们三分之一个月的工资吧。

    所以,于家三兄弟不仅努力工作,争取升职加薪,每天早上还会在金锅前跳大神, 嘴里念念有?词:“钱来!钱来!钱从四面八方?来!”

    霍一斐看到以后问应玲珑:“要不要提醒他们一下, 不要表现的这么奇怪?”

    应玲珑:“算了吧,也不是什么坏事。”还是不要打击他们积极工作的热情?了。

    ————

    因为怕举父的那段视频继续在网上发酵, 造成更多的谣言传播。《走近真?相?》节目组加班加点, 昨天晚

    上最新一期节目[山村古屋之?猴群秘踪]就已经上线播出了。

    因此今天进店的客人有?不少都问道:“老板,昨天那期节目真?的有?你呀?”

    应玲珑说是,客人们惊讶之?余,继续追问:“我?经常在山海食堂吃饭,是熟客了。应老板你可别蒙我?, 那真?是一群普通猕猴,不是中了邪的什么东西吗?中间那一段山神传说拍的一惊一乍的, 我?晚上都做噩梦了。”

    应玲珑无辜道:“肯定?是普通猕猴啊,我?干嘛跟节目组一起合伙骗你们,那群猴子上次偷吃我?的羊rou,吃的可香了。这次要不是节目组有?人来了,我?一个人还赶不走它们一群呢。再说了,猴子聪明,喜欢抢人类的食物,这都是很常见的,就是我?家老房子那里采光不好,拍出来才阴森森的。”

    客人附和道:“也是,前年?我?去爬山,被山上的猴撵着揍,就是因为没把包里的东西给它吃。”

    “那节目组有?没有?给你片酬?”

    应玲珑失笑:“这又?不是演戏,我?也不是明星,哪来的片酬。”

    客人们七嘴八舌:“你做明星也做的了,好多明星还没有?你漂亮!”

    有?人赶紧反驳:“千万不能去做明星!明星赚的那么多,老板肯定?不会再回来开餐厅了。”多不多一个漂亮明星他不在乎,少一个做什么菜都和胃口的大厨简直是噩耗,完全不能接受。

    竟然还有?人为应玲珑感到遗憾:“老板,那么好一次上电视的机会,你都不宣传一下自家餐厅,这次节目的收视率又?突破新高,你可是在全国观众面前露脸了。当时?那个氛围里你一出来,哎呀呀,我?们都松了一口气,立马不觉得那个场景可怕了。”

    大家恨不得去捂他的嘴:“不能再宣传了!再宣传我?们就得摞起来坐了!”

    闲话唠了半天,终于有?人记起吃什么了。“老板,今天的特色菜有?什么呀?”

    应玲珑:“今天吃鸭,挂炉烤鸭,烧鸭面,酱鸭泡饭,烤鸭一人限购一只。”

    立刻有?人抢先道:“给我?来一只!”“我?要半只!”

    这一炉的烤鸭刚出炉,香气冲的人快要跌个跟头。烤鸭的卖相?极好,体?态丰满,外焦里嫩,表皮带着一种很有?光泽的金红色,晶莹剔透。

    应玲珑一手抓住鸭子,一手拿刀,下刀时?,窄窄一片鸭rou揭开,竟然有?汤汁带着浓烈的香味咕噜噜冒出来。

    烤鸭挂炉之?前有?个秘诀,就是在鸭皮和鸭rou之?间灌上一部分汤水,达到外烤内煮的效果。既能让里面的鸭rou熟得更快,又?使鸭rou的温度不会太高,保持了鸭rou鲜嫩的口感。

    单纯想要靠外面的火力,很容易造成烤鸭的皮已经焦了,内部却还没熟透的情?况。又?或者烤鸭虽然熟透了,但?是靠近皮的鸭rou早就因为高温变老变柴。

    围观的客人们看到烤鸭皮rou之?间的汁水淌出来,都焦急的说:“就这么流出来可太可惜了,浇一勺到米饭上我?都能吃一大碗。”

    应玲珑继续给大家片鸭子,她的动?作不急不缓,带着一种特别的节奏,刀身在烤鸭中穿梭起伏,如同庖丁解牛一般,还没等大家反应过来,薄薄的鸭rou已经带着快要分离的酥皮整齐地堆砌在盘子里,每一片都有?皮有?rou,皮是剔透的红棕色,rou是白中带一点粉,还有?残余的rou汁缓缓流出。

    一旁的霍一斐接过盘子,放上葱丝、黄瓜条、甜面酱和荷叶饼端出去,客人就能大快朵颐了。

    一位熟客迫不及待的揭起一张荷叶饼,荷叶饼带着一股麦香味,先烙后蒸,刚出锅不久,揭起薄薄的一张,微微透明,中间厚旁边薄,柔软中带着一丝劲道。

    甜面酱也是蒸过的,口味更柔和,烤鸭蘸上酱包进荷叶饼,配上葱丝和黄瓜条,一口吞进去,客人们满足着鼓着腮帮子嚼起来。

    大葱一点都不呛辣,反而?带着一种甜味,爽脆的黄瓜和多汁的葱丝脆生生的,解腻又?爽口,鸭皮入口的时?候感觉正在咬破一层玻璃纸,酥脆又?焦香,鸭rou很嫩,带着鸭子香喷喷的油脂气味,荷叶饼和甜面酱既包容又?调和,让所有?食材都无比和谐。

    客人吃完一块烤鸭,已经开始琢磨着一会儿要问问能不能多买点荷叶饼带回去,这饼做的好,自带鑊气,那种恰到好处的筋道咬劲,让他相?信就算什么也不包,光是刷上甜面酱单吃就好吃,买点回去包上自家的烤rou或者炒菜,滋味应该也不会差。

    一炉烤鸭很快被瓜分一空,晚了一步的客人只能望鸭兴叹,耐心等待着下一炉。

    山海食堂的座位变得更难抢了以后,江余大学【山海食堂今天吃什么】这个账号开始偶尔为大家播报店内的客流量情?况。

    比如现在,下午2:51分,有?人投稿:目测有?三分之?一空座,有?意者速来!

    下面评论:“我?来了我?来了我?来了!”

    “中午看了一眼等号的长队,一想到下午还有?课,我?连队也不敢排,这群吃饭的人都不用上班的吗?”

    “老板在忙吗,我?想要一张她的签名?!我?昨天看了她的节目,那个阴气森森的气氛里,老板一出来,感觉世界都和平了。”

    “不是,你们现在吃的下去吗?还不到三点。”

    “本人平平无奇的干饭小天才,一周吃八天,一天炫二十五个小时?。”

    ————

    江余大学的学生方?一璇和室友袁茹看到消息匆匆赶来,他们中午去吃了学校附近的网红芝士火锅,结果芝士臭的很上头,硬着头皮尝了尝,只有?咸味没有?奶香,闭着眼睛简直不知?道自己在吃什么,两个人都没吃饱。

    还是山海食堂令人放心,要不是中午排不上号,他们才不会去别人家。

    他们来的时?候烤鸭还没出炉,但?还有?烧鸭面和酱鸭泡饭,两个人有?些纠结,每道都想尝一尝,方?一璇提议道:“一人点一种吧,再拿两个小碗,一人分一半,这样两种都能吃了。”

    袁茹痛快的答应,和朋友一起吃饭就是有?这个好处,能多吃几种。

    烧鸭面做的快,鸭子是现成的,和用来包荷叶饼的烤鸭不一样,烧鸭用的是先腌后烤的做法,鸭子经过腌制后打上气,通过这种方?法让鸭子皮rou分离,皮脆rou香。

    应玲珑把烧鸭专用的填料塞到鸭腹,仔细的缝好。

    打气这个步骤要重复两次,缝针后再打一次,确保针口不漏。如果哪里漏了气,鸭皮不仅皱皱巴巴的失去光泽,还会不够入味。

    霍一斐也学着缝了几只,打上气后鸭子变得鼓鼓囊囊的,她正高兴着,手边的两只鸭子飞速瘪了下去,漏气了!

    “老板,怎么办啊?”霍一斐一副搞砸了的表情?。

    “再缝一下就行了。”应玲珑镇定?的说,“刚开始缝漏气很正常,多练就不会了。”

    最后烤出来的烧鸭是诱人的深红色,光泽鲜明,香气四溢。

    金乌烤鸭,应玲珑把鸭rou切块,霍一斐下面,三个人搭配无间。面条熟了以后捞到碗里,盛进一勺用猪骨、鸡骨和鸭油一起熬制出来的高汤。汤色很清,却很鲜,连带着碗里的面条都莹润生光。

    在面上码上切好的烧鸭rou,洒上应玲珑自己腌制的雪菜沫,最后还要淋一勺烧鸭里浓郁鲜香的卤汁。

    方?一璇把烧鸭面平分成两小份,中午没吃好,两个人都饥肠辘辘的,话不多说,直接开吃。

    先夹一块面上码着的烧鸭rou吃,烧鸭褐红色的皮特别薄,像是纸一样,口感有?点脆有?点韧,带着一点微焦的香味,rou很细腻鲜嫩,有?卤制过后的回香,很有?层次感。皮和rou之?间有?一层脂肪,口感很滑润,可能是因为油脂烤了出来,这层脂肪很薄,并不会腻,反倒给鸭rou增添了很多香气。

    袁茹嚼着鸭rou吃下一筷子面条,rou香和滑溜溜的面条交缠,让朴实无华的面条也增添了浓墨重彩,再去挑几粒面汤里的雪菜沫,脆脆爽爽的,虽然是咸菜,但?是挑出来吃也一点都不齁得慌,有?滋有?味的。

    方?一璇用勺子舀起一勺清汤,山海食堂的汤好,是大家公?认的。看着平平无奇的一碗汤底,交融着骨汤和卤汁之?间的复杂香气,又?有?雪菜吊出来的那一口鲜。

    半碗面吃的可快了,方?一璇盯着空空的碗底懊悔:“早知?道就不去吃什么芝士火锅了,不好吃还贵,都

    能买上三四碗烧鸭面了。”

    袁茹安慰她:“要不是去吃了不好吃的芝士火锅,我?们也不会吃不饱来吃烧鸭面啊。”

    也是,想在正常的吃饭时?间点吃上山海食堂的饭,那可不是一般的难度。外卖也要定?个闹钟掐着秒的抢,要不是中午没吃饱,半下午的正好再来一顿,他们今天还未必能吃上这碗烧鸭面。

    “哎呀不想了!”方?一璇撇撇嘴,“反正我?会劝每一个认识的人都不要去那家吃芝士火锅的。”

    酱鸭泡饭两个人也一人一半,酱鸭rou选的是鸭腿,连带着鸭腿旁边的脂肪含量很高的那块rou,这样切成块下锅炒的时?候连油也不需要放,口感也更香滑。

    酱鸭泡饭卖相?不是特别好,尝起来倒很不错,酱鸭咸香,青菜丁清爽,米粒熬出花来,稠稠的。牙齿咬到一个糯糯的小粒,有?别于米粒的口感让方?一璇一下子注意到了它,在碗里拨了拨,终于找到了它的真?面目。

    原来是切成小粒的芋头,难怪泡饭吃起来有?股淡淡的香味,也更稠厚软糯。

    吃完饭,方?一璇和袁茹说:“你知?道吗,咱们学校好多学生把山海食堂叫六食堂。”

    袁茹脑筋一下子没转过来:“啊?咱们学校就五个食堂啊?”

    “哦!”还没等方?一璇提示他,袁茹就恍然大悟,笑道,“山海食堂要真?是咱们学校的食堂就好了,那我?们就不用和这么多学校外的人一起抢饭吃了。”

    方?一璇摇摇头:“你别小看咱们江大学生的战斗力,你看他们抢外卖的那个劲头,我?都怕他们把餐盘给舔的反光!”