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“泥草”起的新名字。他认为至少这样叫起来比较有身份（--）。 把泥菜洗干净之后用水略微焯制一下，丁笑还在水里放了一点儿盐。一来有个底味儿，二来也可以杀杀菌。 焯好的泥菜略微发软，但要咬起来叶片很有弹性，可能是跟水里的盐起了什么变化吧，至少丁笑觉得这种软糯中带些弹性的感觉是非常棒的，准确地说有点儿像糯米糕的口感。而且焯水之后的泥菜完全没有一点儿苦味儿，更不用说土腥味儿了。只保留了草的清香，且还带了一点点咸味儿。看起来这种野菜很能吸收味道，相信跟美味的rou在一起炒过之后，绝对是一道了不得的美食！ 挑选了四耳牞最有弹性的后腿rou，切成三毫米左右的薄片。为了尽可能保持rou制的鲜嫩，丁笑除了用淀粉上了一个薄浆之外，还先用点了香油的水过了一下。这样一会儿再炒制的时候用时会缩短，也就更能保持rou和菜的鲜嫩口感了。不过过水的时间是很短的，方才也有焯水嘛。 四耳牞在肚子那部分的脂肪还是有一些的，丁笑拿来耗油之后，剩下的油渣撒了点儿椒盐，直接分给那几个已经垂涎三尺的友人们去解馋了。而他则开始炒这第一道菜了。 倒出多余的油，再在锅里下葱粉爆香锅里的油。为怕其他材料影响两种食材的味道，没有再放其他东西，而是然后直接下rou片和泥菜。紧跟着就把酱油、盐倒进去翻炒，然后再加入一点点糖来提鲜，最后勾一个薄薄的芡汁，淋上香油体色增香。菜差不多就可以出锅了。 闻着这么香的味道，在边上的所有人都围了过来。就连一全也不例外，实在是因为他完全没有闻到过这么诱人的味道，就更别提是吃了。 丁笑看了一下众人的表情，先拨出一半之后，才让他们试吃。当然剩下这一半是给那几个为斑毛丘垒窝的劳动者留的。难道他还能说这是专门给自家坤留的么？当然不可能，实际上……也不可能。其他几个饿虎会炸毛的。 泥菜在跟rou在一起炒了之后完全吸收了油脂的香味儿。而且用糖调和过的咸味儿会有鲜的感觉，是一种复合型的口味。还有香油在最后增香，加上所有的味道都挂在芡汁上包裹住rou和菜，吃到嘴里自然是滋味儿浓郁丰足，一点儿都不清汤寡水。何况这rou和菜本身都有种植物特性的香味儿，就更是合拍好味得紧了。 京在吃了对口之后就叫了起来：“这个泥草原来真的好好吃！笑笑你太厉害了！” 彩紧跟着点头：“笑笑，你可以教我做这个么？这个很香，咬起来很好，反正就是很好吃！”虽然他觉得自己做食物还可以，但是跟丁笑比起来就实在是差距太远了。可他也想让一全以后吃得很好很开心，毕竟自己能做的事情也就那么多。 丁笑当然是不会吝啬的。于是他大方地点头：“没问题啊！”看了一眼已经空了的盘子，他嘴角略微抖动了一下，然后道：“一会儿反正我还得再做，你们几个都在边上仔细看着啊。其实很简单的。我觉得最重要的是这个四耳牞的rou很特别，不过如果是鸡rou的话应该也可以，就是可能不会那么嫩。” 琼阿爸自然也是想学会的，不过他倒是更在意另一点：“用什么rou倒是好说。不过这个草就只有最近才会有，过了五月就会烂掉了。笑笑，这个草可以多采集回来晒干然后再泡开么？” 原来还是限时生长的东西？笑笑思考了一下，最后点了点头：“试试看吧。不过就算是不能吃，晒干了也可以做止血药用。平时家里留着也不错。不过我们方才采的时候都是掐的叶子。我怕连根□以后就不长了。” 琼笑着摸了摸儿子的头：“笑笑想什么都很长远。那明天我们就再去采这种野菜吧，对了，我今天看到桃花要开了，你们有没有兴趣去桃花山逛一逛？” 听到要出去玩，所有人都欢呼举手。只有丁笑略有所思地摸了摸自己光溜溜的下巴。桃花的话，挑那些不会挂果的摘下来可是可以泡茶和入菜的呦~！ 作者有话要说：春天开始，各种熟悉的不熟悉的有的没有的野菜和猎物就都会粗线咯~~~~~~ 食物们来咯~~~~~~~~~~~~~~ ☆、 人面桃花相映红 人面桃花相映红 靠着坤的胳膊,丁笑坐在自己的大木床上，一边嚼着中午那会儿自己私自密下来的牛蹄筋,一边跟坤叨咕。“四耳牞的rou实在是很好吃，你觉得怎么样？配上泥菜那么一炒，是不是跟烤的大不一样？” 就着笑笑的手也吃了一口牛蹄筋,急具弹性的口感和只有自家笑笑才能做出来的香味儿让坤每一次吃到都会陶醉一下下。虽然对于“卤”这个字他完全不理解,但是对于卤的味道他却是熟悉了的。冬天的时候笑笑可是卤了不少东西呢。“嗯，炒的很好吃，我可以吃下很多。但是都被他们抢走了。” 丁笑撇嘴：“你爱吃我什么时候不能炒给你吃啊，反正这个泥菜还有一个多月的时间呢。不过我打算明天多采一些,试试包饺子怎么样。家里还有点儿面粉，匀着吃能吃两次。唉，不知道种下的那些到底能不能发芽,如果能就好了。” 抚摸着笑笑的头发,坤用另一只手倒了碗热水递到笑笑面前：“你不是说还有很多东西可以像珍珠果一样当主食吃吗？我今年捕猎走得远一点儿,看到没毒的植物就给你连根带回来，总有一天会发现更多食物的。” 啃了好一会儿卤牛筋，的确是有些渴了，丁笑喝了一大口水之后，把剩下的多半碗牛蹄筋递给坤，自己坐直身子抻了个懒腰：“远一点儿是可以，但是一定要注意安全，可别为了几棵草去冒险。” 坤笑着点头：“放心，我们雄性是很警觉的，不会随便让野兽靠近，除非是想要猎杀他们。做了半天的食物，累了吧？我给你按按？” 丁笑摇头：“先不了。刚吃了东西趴下会不舒服的。我去看看那只斑毛丘。” 略微失望地看了一眼笑笑的腰身，坤还是体贴地把外套给笑笑拿了起来。“穿上再出去，现在还是挺凉的。” 斑毛丘在新搭建的石头窝里待得极其不安生。也许是感受到了兽人雄性的气息，这会儿正在窝里拼命地刨着地。 听着“咔咔”的声响，丁笑皱了眉头。赶紧凑到近前一看，这玩意儿已经把窝底铺的泥土都挖了起来，正在挠着石板底儿做着无用功。“这得挠到什么时候是个头啊！”看着斑毛丘这么拼命地架势，丁笑有些无奈。虽然这种东西的rou跟兔子rou差距的确不大，可从体型上来说还是有一点