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,然后和讲价的买者们争论着,时不时还夹杂着自行车的铃声或者摩托车的鸣笛…… 江一梵有些吃惊,“不是去超市?”说实在话,他除了小时候和江mama去过几回菜市场,长大后就再没去过,基本上去的都是超市。 季俢宇的外表和穿着实在不适合有些乱糟糟的菜市场,然而他却气定神闲地挤在人群里,一家一家摊位看过去。怕走散,江一梵只能紧紧地跟着他。 忽然,季俢宇在一家摊位前站定,摊主是位四五十左右的大妈,身材微微发胖,肤色黝黑,脸上的笑容却很和蔼亲切。 此时她正在忙着做生意,看见他们两人笑容灿烂,带着口乡音,“小伙子要点什么自己挑哈!” 季俢宇冲她笑笑,然后扭头问江一梵,“给你的资料看了吗?” 江一梵点头,“看了一些……” 季俢宇拿了根茄子给他,问道,“怎么挑新鲜的茄子?” 江一梵接过茄子,指着茄子萼片与果实连接的地方,那圈白色略带绿色的带状环,说道,“这里是茄子的‘眼睛’,是用来判断茄子老嫰的一个可靠方法。” 季俢宇点头,示意他继续说下去。 “眼睛越大,则茄子越嫩;眼睛越小,则茄子越老。同时,嫩茄子手握有粘滞感,发硬的茄子是老茄子。外表看上亮泽的就新鲜程度高,表皮皱缩、光泽黯淡说明已经不新鲜了。” “你觉得你手上这根怎么样?” “是新鲜的。” 江一梵刚说完,大妈就笑着接道,“大妈这里的菜都是新鲜的!绝对不会坑你们的!” 季俢宇和江一梵都笑了,然后挑了几根茄子。 “还看了什么?” “嗯,包菜。” “说说看。” 江一梵看了看,然后挑了一个包菜说道,“不管什么季节、什么品种,挑卷心菜的共同标准都是叶球要坚硬紧实,不要买松散的。就像我手上的这个……” 想了想江一梵又道,“如果叶球坚实,但是顶部隆起,这就表示中心柱过高,食用的口感变差。” “都说对了……”季俢宇笑着将他手里的包菜递给大妈称重,然后直接另一边的花菜,“这个呢?” 江一梵抓了抓头发,“这个还没看。” 季俢宇选了颗花菜给他看,“选购花菜时,主要看两点……” 江一梵好奇,“哪两点?” “一是看花球的成熟度,以花球周边未散开的最好;二就是看花球的颜色,以花球洁白微黄、无异色、无毛花的为佳品。” “嗯嗯……懂了。” 接下来两人又逛了好几家菜摊,一边买菜一边学习怎么挑选新鲜的菜。 …… “……虽然现在现在科技发达了,不需要到那个季节也能吃到那个季节的水果蔬菜。但是,水果蔬菜还是吃应季的比较好。” “了解!” “菜买得差不多了,我们去买rou和海鲜。”说着,季俢宇带着江一梵绕过菜摊,来到卖rou和海鲜的街道。 在一个中年大叔的摊前站定,季俢宇问道,“知道要怎么挑rou吗?” 江一梵想了想道,“知道一点点,听我妈说过。首先要看外皮是不是比较光滑白皙的,然后看颜色,会不会自然,有没有很多血丝……” “还要看一下rou质是不是比较肥,太瘦的话可能是加了瘦rou精。还有,可以捏下rou,看有没有粘性……” 说着,季俢宇捏了捏他面前那块猪rou,同时让江一梵也捏捏看。触感黏黏的,明显rou质不太新鲜。两人互相对笑了下,不顾摊主的自销,前往下一家摊子。 买完猪rou,季修宇带他去买花蛤。 “这个我知道要怎么挑。” 不等季修宇提问,江一梵就兴奋地说道,然后接过老板给的菜筐,一边挑一边说道,“它们现在泡在水里就是在吐沙,如果是张着嘴,碰一下就会合在一起的就是活的,反之就是死的。” “对……”季修宇也跟着一起挑,“挑花蛤的时候最好挑这种触须伸出来头大的,这种rou质比较丰满。” “蛤蜊是一种时令海鲜,买回去后最好是马上烹饪,不要在外面放太久,以免蛤蜊变质。冬天可以放久一点,如果是夏天最好不要超过一天,可以等它吐完沙泥后,保鲜在冰箱里,这样放的时间会更久一点。不过想吃新鲜的,最好还是现买现吃。” 买完花蛤,两人又去买了虾。 “中午做什么?”江一梵看了看自己两手提的菜。 季修宇想了想说道,“做花蛤意面吧,可以吗?” “没问题。” 看了好几家卖虾的,最后季修宇挑了一家一个小伙子的摊位。 “挑那种个大,比较完整没有缺胳膊少腿的,尾部呈扇形打开的,这种就是比较新鲜的虾。”季修宇一边说,一边让江一梵也跟着挑。 称完重量,付了钱,季修宇带着江一梵打道回府。 此时是八月初旬,太阳依旧很毒辣。两人在人群拥挤的菜市场里早就出了一身汗,再加上又染上了rou和海鲜的味道。两人都很爱干净,于是回到季修宇公寓的第一件事就是冲澡。 好在季修宇卧室里有带浴室,这样就不用等着洗。原本应该没有江一梵的换洗衣服,不过上次来这里借住换下的那身衣服他一直忘了带回去,于是现在正好也派上了用场。 洗完澡后,两人都舒服了很多,房里又有空调,刚才在外头的烦躁也都没了。 季修宇洗了两个苹果,一一人一个啃着。 江一梵吃着苹果看着季修宇将买回来的蔬菜有序地放进冰箱,在他用到两只手的时候就帮他拿一下苹果,到最后就变成江一梵喂季修宇吃。 吃完苹果,开始忙碌他们的午餐——花蛤意面。 江一梵看着季修宇留在流理台的食材,洋葱和小紫甘蓝各一个,花蛤和虾在他们回来的时候就已经泡在盐水里了。然后季修宇从橱柜里找出一包意面,橄榄油,黄油,白兰地酒,面粉以及奶油奶酪。 接着季修宇除了厨房,好像去了阳台,回来的时候,手里有几片绿色的叶子。江一梵知道这是季修宇种在阳台的薄荷,作为一种调味。 江一梵自告奋勇要切菜,季修宇同意了,那他就处理一下虾好了。 “洋葱切小片,紫甘蓝切丝,薄荷叶切碎。先切紫甘蓝,然后菜刀上沾些水再切洋葱。切完洋葱和薄荷马上去洗手,知道?” 江一梵一边洗洋葱和紫甘蓝,“知道。”不就是怕他等会不小心用碰过这样的手揉眼睛或者碰脸上哪里。 因为江一梵技术还不好,所以他只能慢慢切,才能切出比较满意的丝。看着江一梵认真小心的神情,季修宇不由地笑了。 季修宇用剪刀先把虾的尖角