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，白凤暗骂果然是地狱式的比赛。站在原地制作，而且是所有人一起制作菜品，那也就是说，你根本不知道你对手在做什么？也不知道他的制作过程和制作方法，甚至你连自己对手是谁都不知道！那么想要赢，唯一能做的，就是自己争气，做出一道别人无法仿制出来的菜品！想到这里，白凤来到远处的食材点，挑选了一些里脊rou和必备的调味品后，又立刻回去了。她要做的，就是浙菜里大名鼎鼎的芙蓉rou！论卖相，这菜确实美，做出来如同一朵出水芙蓉；论味道，酸甜鲜香、美味可口；论功效，还有气血双补，补虚养身的作用，但惟独一点让人却步，就是制作起来难度5颗星，需要极大极大的耐心才行，做起来绝对能让大部分人当场崩溃。食材上非常简单，主食材只有里脊rou和虾仁。配料也只有鸡蛋、猪板油、糯米酒三种。调料也不多，花椒、生抽、淀粉、辣椒粉、香油、猪油、番茄酱……大概做法，里脊rou切片，加入猪板油、辣椒粉、生抽等开始腌制15分钟，将rou片较宽一头放上一粒虾仁，较窄一头放上一粒猪板油，稍用力按紧；在虾仁和猪板油上抹上蛋清；锅中倒入清水烧开后，将rou片平铺在笊篱中汆烫至rou与虾仁变色，然后每一片rou重复以上步骤。锅中放入3大勺香油，烧热上放入花椒粒，爆出香味后将花椒粒捞出；烧至油温7成热后，放入rou片炸制。然后再是糯米酒和番茄酱，将三次制作的rou片炒制，之后生菜做底摆盘，上面摆上rou片，摆成芙蓉花的样子，即可！这道菜考验的东西比较繁杂，首先就是刀工，里脊rou要切成一头薄一头厚的样子，而且每一片切完后组合起来还必须是芙蓉花的造型。如果只是这样，一般厨师还能做到，须知道，rou片切好后，还需要经过腌制、汆水、油炸、煸炒等四道工序，里脊rou本来就已熟已变形，如果火候稍微出错，那出来就是一团烂rou团子了……再然后就是口感，因为这道菜是分开四道工序制作，所以每一道工序之后都会出现不同的口感体现，等第四道结束后，才是最后的定型口感，最最主要的是，这道菜目前在这个世界里，还没有人做过，当然，更没有人会做……当白凤起锅后，不由得就想起了孟飞昨天给自己做的那两道菜，嘴角挂着笑脸，心说孟老师果然老谋深算，估计他昨晚就已经猜出来今天比的什么，所以就让孟飞提前专门练习了自己的河豚鱼和麻婆豆腐了。河豚鱼是有剧毒的，肯定没人会做，所以谁遇到了孟飞，谁就倒霉了。至于麻婆豆腐，主料豆腐，那也是咱大华夏几千年的传承啊，别说麻婆豆腐了，就一个卤水点豆腐，估计就能难住一大半的人。而秦霜学习了很多国外的餐饮文化知识，看来也是孟云打算用来还原对手菜品的。这两人配合的话，孟飞主攻，秦霜主守，如此安排，这一次16晋8倒还真没有什么大问题，而莫北的加入，则只能做一个掠阵的作用。“OK，时间到，请对手之间互相交换菜品，五分钟后，比赛开始！”大啵妞喊了一声，台下比赛的队伍互相扭头乱看，白凤的对手是12号，此刻仔细去看，果然，这时候才发现，在每一个选手旁边的服务人员衣服上，都贴上了号牌。而这时候，所有人才真正知道了自己的对手是谁。白凤寻着人群，仔细一看，在右下角的位置，三个穿着白色围裙的矮个子亚洲男人也正看向了她。两边人端着各自的菜品，走在中间时互相交换，白凤正准备走，谁知道这个家伙竟然大言不惭的开始挑衅了。第201章不就是个甘蔗虾吗只见他指了指自己盘子里的菜品，得意洋洋的用流利的中文哼了一声道。“别说我欺负你，我虽然代表的越国，但我也是华裔，我会用中餐，打败你！”白凤一愣，再把这人看的仔细，他大概30多岁，旋即呐呐的问。“你是华裔……代表的是越国？然后还要用中餐打败我？”对方傲然的哼了一声。“当然，虽然我现在不是华夏国籍，但我精通所有中餐菜品，你可小心一点！”“呵呵，精通中餐菜品？好吧，那就加油，我看好你！”白凤笑着转身，端着对方的菜品。心里好笑，对方显然也不是弱智，嘴上说是中餐，但给白凤端来的，其实已经不能算中餐了，这也是对方玩的一个小伎俩。一出来先说自己的身份，利用年轻人的愤青特性，挑起对方的怒火，然后又故意强调中餐，如果你按照中餐去还原，那绝对就死定了。计谋不可谓不毒，如果是莫北，百分百就中计了，他那偏执的性格，一旦钻了牛角尖就出不来了。白凤拿起这盘菜回到自己的位置上，嘴里冷笑，一边去拿食材一边自言自语道。“不就是改良版的甘蔗虾么？吓唬谁呢？”哼了一声，手起刀落，先把两截甘蔗削成了两寸长，然后削皮备用。虾洗净去皮用刀片开后背抽去泥肠，拭干水分，剁成虾泥，加入盐料酒、胡椒粉、鸡蛋少许拌好加入一点干淀粉拌匀上劲儿备用。再然后就简单了，将虾泥包裹在甘蔗上炸到虾皮金黄为止，对方只不过耍了个小聪明，故意在虾rou里面增加了少许梅子酱！这道菜本来是需要蘸梅子酱吃的，但他这么改良后，相当于就取代了梅子酱。看似非常平常的一道菜，如果给大意的人做，就会按照原版的甘蔗虾做出来，然后会忽略了梅子酱，最后评分时，就会因为口感上有细微差别，棋差一招输给对方。只用了三十分钟，白凤就做好了这道菜，然后故意选了一个和对方一样的盘子，又摆了一个相同的摆盘造型，再然后就等两盘菜的温度了。等一个小时后，台上宣布比赛结束，白凤摸了摸两份菜品的温度，然后嘴角露出了诡异的微笑。“OK，请一号和十二号端着菜品上品鉴台！”白凤把两份菜一端上去，越国的代表队就傻了。两个副手问主厨。“这哪一份是咱们做的啊……”“……”“……”三个人直接就不说话了，白凤笑笑，客气道。“既然您自称精通中餐，想必我的芙蓉rou应该难不住你吧，呵呵，加油哦……”对方脸上的青筋都冒起来了，两个队伍，四盘菜，放在一起之后，底下的参赛者都乐了。“呵，越国放水了吧，人家是一朵花，他们做出来怎么成了一坨