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次选择自然也是最后一个，他按照白凤的提示，选了意大利的面粉，而意大利，在拿莫北这边的东西时，可就犯愁了……看着莫北桌子上满满当当一大桌子食材和调味品，这叫一个痛苦，心说你大爷的，我就算拿走你一半食材，你也不愁吃不愁喝，这不是玩赖吗？最后纠结的选了半天，和曰本的选择一样，也拿了莫北的油。天下第一楼的人原本看到刘一凡替白凤报仇了还有些高兴，这下顿时就怒了。“我靠靠靠靠靠！有没有搞错，两支队伍的油都没拿了！”“这帮外国佬真TM狠啊，光挑油拿啊！”“不过……我记得，莫北兄弟这边好像还有不少调味品啊，应该比白总的情况要好！”……经过拿了食材和调味品之后，白凤朝其他队伍看去，心里哈哈大笑，这还真是相爱相杀啊，之前一个个见面还会拥抱一下，或者握握手，说你国家真牛B，对方则说，不不不，我们不牛B，你们比我们牛B多了。可现在，才十分钟左右，一个个恨不得马上就把对方给弄死，拿别人食材和调味品，那真叫一个痛快，以导致现在所有人的表情都跟北川啸天一样了。“现在开始，你们每个队伍都有一个小时的比赛时间，做完后，分别以色、香、味三个方面打分，为了公平起见，现在开始，每个队伍会用幔帐遮起来，结束后，所有菜品试吃后，采取总分排名，最后四名淘汰出去，剩下的人晋级4强！”白凤苦笑，心说看来和莫北以及刘一凡的连纵合横之术行不通了，不然的话和莫北打个招呼，两票投一个人，那占的比重可就大了。如果互相遮起来比赛，到时候如果有人心血来潮也做了中餐，莫北这傻子可就分不出谁是谁了！白凤捏着下巴一番思考，没有食用油？呵，这对她来说算个屁，不，应该说对华夏人民来说算个屁，没有油用就自己炼油呗，花生米？没有！那就用肥rou炼油！当即把原本用来润锅提味的一块肥rou扔进锅里，然后噼里啪啦的开始炼油，要说起来，练出来的猪rou看比菜油香，只是平常这么做代价太高，一般人不这么玩。第204章九转大肠在中国的北方地区，有些农村还保持着这种做法，大部分都是在过年或者红白喜事的时候才会这么奢侈，用练出来的猪rou去做菜，那出来的味道更佳诱人。她这次打算做的是九转大肠，索性原本需要的油就不是太多，不到三分钟，猪rou搞定，盛了小半碗。九转大肠是山东地区汉族传统名菜之一，属于鲁菜系。清朝光绪初年济南九华林酒楼店主首创，开始名为“红烧大肠”，后经过多次多次改进，红烧大肠味道进一步提高。许多著名人士在该店设宴时均备“红烧大肠”一菜。一些文人雅士食后，感到此菜确实与众不同，别有滋味，为取悦店家喜“九”之癖，并称赞厨师制作此菜像道家“九炼金丹”一样精工细作，便将其更名为“九转大肠”。该菜品色泽红润，大肠软嫩，兼有咸、甜、酸、辣，鲜香异常，肥而不腻，久食不厌。但九转大肠一般人可做不了，先不说做法复杂困难，就说这结果。这玩意可是猪大肠啊，一旦做不好，那真的就是吃屎的感觉，是真的，因为你清洗不干净的话，里面绝对有猪屎啊……但要是做好了，九转大肠就真的如同仙丹一样，让你立地成佛，飞仙上天……九转大肠制作时，主要难点就是清洗去味，去味的方式也有很多，简单的比如直接用活水冲洗、用醋清洗等等。白凤选择的是最快最省力也最见效的办法，那就是用可乐将猪大肠洗干净，这样的话，不但能达到去味的效果，还能增加可乐的香甜口感。再然后用50克醋和少许盐里外涂抹揉搓，达到二次去味、去腥的效果。接下来就是第二个难点，也就是传说中的‘套肠’！九转大肠做好后，切块立放，因为大肠里面的歪曲样子，套3次肠后，这种样子看起来就好像一个个盛开的菊花，能更好的提升美感。所谓套肠，就是把三截大肠清洗干净后，一个一个套起来，最后套成一个，因为大肠太软太滑，所以这个做起来也不容易，当然，如果你没有掌握技巧的话……套起来后，漂洗放入开水锅中，加葱、姜、酒焖烧熟，捞出切成3厘米长的段，再放入沸水锅中焯过，捞出沥水。炒锅上中火，倒入猪油烧至七成热，下大肠炸至呈红色时捞出。锅内留油，放入葱、姜、蒜末炸出香味，烹醋，加酱油、白糖、清汤、精盐、绍酒，迅速放入肠段炒和，移至微火上，烧至汤汁收紧时，放胡椒面、rou桂面、砂仁面，淋上花椒油，颠翻均匀，盛入盘内，撒上香菜末即成。白凤做完后，时间还有十分钟，她又开始摆盘，因为大肠是立放的，所以摆盘也比较容易。多出来的一块，她自己先吃了，比赛到现在，早就饿的咕咕叫了，一口下去，鲜香异常，肥而不腻！把菜品交上去后，白凤的幔帐也总算放了下来，八个参赛的选手互相看看，每个人的桌上都空空如也，谁也不知道刚才都做了什么。此刻只能各凭天意……大啵妞拍了拍手，笑着开口说。“好了，现在八位选手的菜品都上了品鉴台，现在从一号白凤开始，每个人有2分钟的试吃和观察时间，吃完后，你们就将要给每道菜打分，满分100！总分800分！最后得分最低的四名将被淘汰！”“先请一号白凤！上台试菜！”白凤喉咙耸动，看到台上冒着热气的八道菜，已经口水都流下来了，这八道菜，可是这个世界最顶尖最顶尖的八个厨师做的啊！这种场面，绝对是吃一次少一次啊，就算哪个国家领导，或者亿万富豪，以后想把这八个人凑在一起，让给他们做一顿各自的拿手菜，几乎都不太可能了……当即她一筷子一筷子吃过去，别说，除了她自己的九转大肠，其他菜她还真的有些傻傻分不清楚谁是谁做的。毕竟印渡大叔没了土豆，曰本北川啸天没了鱼，棒槌那边也被人拿了白菜……除了她自己的九转大肠之外，让她瞠目结舌的是，其他七道菜，倒还真看不出来具体的国籍，只能勉强看出四道西餐风格，四道偏中餐风格……吃完后，白凤根据不同的菜品，打出了自己心里最认同的得分。九转大肠，当然是满分100喽！下来是一道中餐笋干rou，她尝了尝，味道非常特别，但能肯定，这玩意绝对不是莫